2020年6月4日至6日

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HCCE CHINA 2020上海国际酒店用品及餐饮业展览会
Shanghai International Hospitality Supplies & Catering Industry Exhibition 2020
2017年全国餐饮业收入超3.9万亿元 餐饮外卖是主要业态之一
发布时间:2019-02-14

记者22日从中国烹饪协会获悉,2017年全国餐饮收入超过3.9万亿元,外卖是带动餐饮快速增长的主要业态之一。

中国烹饪协会会长姜俊贤说,餐饮的品牌化和品类的细分化越来越明显,不仅菜品味道,餐厅环境、服务、消费者体验等都成为餐饮品牌越来越重要的竞争力。随着主力消费人群年轻化,外卖、“线上+线下”融合餐厅受到市场欢迎。

以外卖为例,美团点评集团**副总裁王莆中说,2017年美团外卖总交易额达到1710亿元,三四线城市的外卖订单同比增速远高于一二线城市。

餐饮行业也迎来融合发展的新机遇。一方面,以盒马鲜生等为代表的零售店开始经营餐饮品种,另一方面,餐厅智能推送、智能点餐等数字化程度越来越高,向着细分市场和用户深耕。餐饮业作为线下流量的重要出口,也成为互联网企业乃至资本追逐的新焦点。

来源:中国烹饪协会

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