2020年6月4日至6日

中国·上海光大会展中心

HCCE CHINA 2020上海国际酒店用品及餐饮业展览会
Shanghai International Hospitality Supplies & Catering Industry Exhibition 2020
万润杯•美食美器烹饪展示大赛6月6日在上海举办
发布时间:2019-05-22

万润杯·美食美器烹饪展示大赛6月6日在上海举办

image1.jpeg

比赛地点:上海光大国际会展中心—楼展馆

(漕宝路88号)

报名办法

参赛者通过微信或短信的方式,将本人姓名、出生年月、工作单位、菜点名称与分类(热/冷/点)、联系电话发给赛事联系人,经回复确认后即可参加比赛。

报名地点:上海福州路107号349室,

电话:021-63219676.

2019’上海餐博会《首届万润杯美食美器烹饪展示大赛》

大赛目的:中国烹饪非常讲究美食美器,俗话说“红花须有绿叶衬”,美味佳肴必须要与美观的盛器与之搭配,才能起到珠联璧合、相得益彰与美轮美奂的效果。中国的厨师们为让自己创制的美味佳肴,能有一个相得益彰的器皿来盛装,而煞费苦心。为了发扬光大中国菜肴美食美器的传统理念,激发厨师在使用器皿上的灵感。首届《美食美器——烹饪大赛》也是为烹饪器皿供应商专门设置的一个很有特色的比赛形式,以激发厨师在烹饪器皿运用上的灵感,提高菜点的观感艺术。同时也推动烹饪器皿设计者能为烹饪行业设计出,更多更好的烹饪器皿。

主办单位:上海食文化研究会、

2019上海餐博会组委会

承办单位:上海食文化研究会

中外名厨专业委员会等

万润国际酒店用品市场

协办单位:上海总厨联盟

上海宏博餐饮联盟

世界中餐名厨交流协会中亚联盟会

香港傅一刀刀具

待续中...............

支持单位:中国食文化联盟

上海安徽商会、

中国上海有机俱乐部等

活动形式:

参赛厨师以作品展示为主,选手先去与本次大赛合作的酒店用品市场,挑选适合自己设计菜点的盛装器皿,然后在自己单位制作好菜点作品,再带到比赛现场进行展示评比。

本次评比采用参赛选手与嘉宾评委共同打分的方法。每位选手有5张选票,每张票为1分,在评比时将票投入到自己认为出色的菜点旁的容器中,嘉宾评委每人也有5张选票,每张票为5分,*终以得票多的选手获得前5名大奖。其余选手都有奖牌与奖状。

组委会将邀请名厨评委对展示作品的菜点与盛器配合的主题、材质、色彩、整体观感效果等进行点评。

组委会与赞助商将对前5名获奖者与器皿供应商进行奖励。

活动奖项:

美轮美奂奖、相得益彰奖、珠联璧合奖、天作之合奖、相辅相成奖、*佳人气大奖,**奖、银牌奖等。

“首届万润杯美食美器烹饪展示大赛”活动流程

活动时间:6月6日全天

活动地点:上海光大国际会展中心—楼展馆

(漕宝路88号)

活动流程:

08:30——10:30选手报到/领取编号选票

菜点拍照/去展台展示

10:00——10:15 选手投票

10:15——10:30评委评比

10:30——10:50开幕式

11:00——13:30作品展示

13:30—— 14:00颁奖典礼/大合影

14:00“——撤展

09:00——10:00 讲座 “烹饪器皿的功能与运用”

报名办法:

现在餐饮企业工作的厨师都可以报名参加比赛,参赛选手暂定为80名。

报名费用:

本次参赛免费。

注意事项:

1、 本次参赛报名截止期为2019年5月31日。

2、 参赛企业厨师必须穿着整齐干净的厨服参加现场活动。

3、 参赛菜肴点心的原材料、调料与盛器,必须是符合国家卫生法规定可使用的。

4、 比赛现场不提供任何烹饪设备、工具等,企业将菜点制作好带到现场布置。

5、 菜牌有组委会统一制作,参赛选手报到时自己填写参赛作品名称、工作单位和盛器供应商名称与参赛编号。

6、 参赛选手人员必须服从现场工作人员的安排进行布展,保持现场的卫生环境整洁。

7、 参赛选手务必看管好自己的物品,如有遗失,责任由自己承担。

8、展示菜点必须在颁奖活动结束后撤走,不得提前撤展。

9、选手在酒店用品供应商处挑选好烹饪器皿后,需填写借条,在比赛结束撤展后,必须将借用的烹饪器皿归还给供应商。如有损坏的照价赔偿。

2019上海餐博会烹饪赛事组委会会长:

上海食文化研究会会长杨卫武

2019上海餐博会组委会邀请了上海烹饪界**的大师们来参加指导与评委工作。

邀请李耀云大师担任2019上海餐博会烹饪赛事组委会名誉会长

2019上海餐博会烹饪赛事组委会副会长:张文虎,上海食文化研究会副会长兼秘书长。

2019上海餐博会烹饪赛事组委会执行副会长兼秘书长、中国烹饪大师、上海食文化研究会副会长张桂生。

2019上海餐博会烹饪赛事组委会总裁判长:黄才根,中国烹饪大师、上海食文化研究会常务副秘书长。

特邀嘉宾评委:上海功德林素菜馆国家非遗传承人,中国烹饪大师,上海素食泰斗罗来耀。

特邀嘉宾评委:中国烹饪大师、国宴大师严惠琴

特邀嘉宾评委:中国烹饪大师彭军,

特邀嘉宾评委:中国中式点心烹饪大师陆亚明。

特邀嘉宾评委:中国烹饪大师郝秉钊。

特邀嘉宾评委:中国烹饪大师、中国素食少帅、“膳库”创始人赵水梁。

特邀嘉宾评委:中国烹饪大师姜仁健

特邀嘉宾评委:中国烹饪大师顾斌。


暂无评论!
我要评论 只有购买过该商品的用户才能评论。
主办单位
HCCE CHINA 系列展

2019上海国际酒店及餐饮业供应商交易会

  • 公司名称:上海展窑展览服务有限公司
  • 展位咨询:17765110324
  • 市场热线:029 84584816
  • QQ:点击这里给我发消息
  • E-mail:sales@kilnexpo.com
  • 总部:上海市浦东新区三林路88号
联系方式
Kilnexpo
整合全球酒店餐产业链
  • 电话咨询
  • 17765110324
  • 029 84584816