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2023年展会吸引了来自美国、澳大利亚、俄罗斯、意大利、法国、加拿大、马来西亚、韩国、日本、泰国、格鲁吉亚、越南、新加坡、西班牙、智利、摩尔多瓦、土耳其、伊朗、印尼、台湾和香港等28个国家和地区以及国内多个省市的1300家参展商携丰富的产品集体亮相，共接待观众83,280人次，其中专业买家、专业观众37,901人次，展览会总面积突破70,000平方米。

为积极应对酒店、餐饮行业面临的挑战及行业发展的新趋势，连通酒店、餐饮产业链上下游，迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足业界不同领域业务需求而打造的全渠道整合、高效交流平台，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本。

观众行业分析：

　　35.9%来自酒店行业；12.3%来自食品业；

　　26.4%来自餐饮行业；14.7%来自零售业；

6.9%来自加盟商；3.8%进出口贸易商；

部分观众一览：YAOKO、Infinity、Kingsland、吉祥航空、联华超市、俏码头、我家酸菜鱼、胡桃里、黎花建国度假酒店、京东、宝钢、蓝海酒店、湖北洈水、虹桥迎宾馆、绿捷实业、虹桥经济开发区、住总集团、添虹海鲜酒家、Ji Xinlan、品味鲜、牛小牛、一善餐饮、海洋绿洲、Imilys (SH) 、如此生活商城、杭州乐团缘、丰利餐饮、杭州寻鲜、外高桥保税区、ABF Twinings、滨州大饭店集团、通贸国际、宝德、悦思意、上海柔稻、利男居、正域农业、情缘老酒馆、港喜茶餐厅、春园餐饮集团、烟台味商、星品汇、Hunter Gatherer、高线餐饮、协通酒店集团、麻屋餐饮、湖北惠美家、FURNITURE 、拉缇娜西餐厅、汉堡王、新力物业集团、香港鼎猫集团、东湖集团、绿地国际会议中心、涵田城市酒店、美宴摩登餐厅、杏花楼、日本合食、辽宁营城集团、蓝焰厨房、枫味餐饮、餐帮帮、辣蜀川渝、希杰、永辉、上海外综服、上航实业、爱菲尔会馆、迪士尼度假区、Olam、莱莫大酒店、埃顿酒店、融华酒店、质谷餐饮、锦江饭店、嘉兆国际集团、中原会馆、壹泓清泉餐饮集团、温德姆酒店...

青岛星城、千宿、尚至音